Paste classiche

I classici che fanno la differenza. Facili da lavorare e semplici da bilanciare, sono ottimi insaporenti per gelateria e pasticceria moderna (mousse, semifreddi, bavaresi) ma sono ideali anche per aromatizzare basi di pasticceria tradizionale, frolle e lievitati. Parola d’ordine: trasversalità.

Pasta amaretto

Pasta amaretto

01128225

A base di nocciole, mandorle e cacao. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri.

Pasta caffè

Pasta caffè

01123225

A base di caffè tostato e nocciole. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri.

Pasta caramel

Pasta caramel

01241130A

A base di zucchero caramellato.

Pasta cassata alla siciliana

Pasta cassata alla siciliana

012I1130

Reinterpreta il classico dolce della nostra tradizione pasticcera puntando su una altissima qualità ingredientistica. In particolare la Cassata Siciliana Giuso è: 100% naturale, realizzata con aromi naturali con una nota agrumata ed un gradevole sentore di Mandorla, arricchita con cubetti di arancia e cedro canditi della Linea Amordifrutta Giuso (60% di frutta candita contenuta nella pasta).

Pasta croccantino gusto rhum

Pasta croccantino gusto rhum

01124225

Pasta a base di croccante di nocciola aromatizzato al rhum.

Pasta fiocco azzurro

Pasta fiocco azzurro

012AT130A

Al gusto vaniglia-mou per gelati tipo "puffo"; utile anche per dare gusto e colorazione azzurra a creme di pasticceria.

Pasta gianduja

Pasta gianduja

01121225A

Pasta a base di nocciole e cacao. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri.

Pasta gusto biscotto

Pasta gusto biscotto

012E1130A

Per una crema gialla dal caldo sapore di biscotto frollino. Ideale per variegature, in particolare con i Chocobuoni.

Pasta gusto crema catalana

Pasta gusto crema catalana

012BI130

Reinterpreta una crema all'uovo con delicate note di vaniglia e cannella.

Pasta ice bubble

Pasta ice bubble

012B3130A

Per un gusto che richiama il classico chewing-gum rosa; adatto a miscele al latte ma anche all'acqua.

Pasta malaga

Pasta malaga

012B2130

Pasta con tanta uva sultanina al marsala. Il colore è neutro.

Pasta mascotta

Pasta mascotta

012B8130

A base di mascarpone e ricotta è caratterizzata da una nota delicata di formaggio dolce. Il gelato realizzato con Mascotta è molto adatto alle variegature. E' utilizzabile anche per tiramisù al gusto mascarpone, combinata con crema all'uovo o pasta Zabaglione

Pasta menta

Pasta menta

01260130

Di colore verde, con estratti di menta. Per gelati all'acqua e al latte.

Pasta mou concentrata

Pasta mou concentrata

01197008

A base di latte concentrato caramellato, permette di realizzare gelati dove il sapore pieno del latte incontra il sapore leggermente amarognolo dello zucchero caramellato, con una resa elevata.

Pasta Nocciola Delizia

Pasta Nocciola Delizia

011BF155

Ottenuta mediante un processo di tostatura medio, alla pasta vengono aggiunte una miscela di grassi vegetali non idrogenati, per stabilizzare nel tempo la separazione naturale degli olii della nocciola, e una miscela di aromi, per aumentare l’intensità del sapore.

Pasta noce

Pasta noce

01129225

Pasta di nocciole al gusto noce. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri.

Pasta pannacotta

Pasta pannacotta

01286130

A base di latte e zuccheri caramellizzati.

Pasta pistacchio

Pasta pistacchio

011AS225

A base di pistacchio e mandorla. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri. Di colore verde.

Pasta Pistacchio Delizia

Pasta Pistacchio Delizia

011BE155

La pasta, ottenuta da un pistacchio californiano, contiene una bassissima quantità di clorofilla e curcumina (<1%), per conferire al gelato un delicato colore verde.

Pasta tiramisù senza alcool

Pasta tiramisù senza alcool

012BP130

Pasta insaporente per la realizzazione di un gelato in vaschetta al tipico gusto del celebre dolce Tiramisù, ma in totale assenza di alcool in ricetta, per consentirne il consumo anche a popolazioni di religione islamica.

Pasta torroncino

Pasta torroncino

01122225

Pasta a base di torrone di nocciole.

Pasta vaniglia gialla

Pasta vaniglia gialla

012AU130

Senza bacche per un gusto vaniglia delicato e per la preparazione della base gialla, oltre che per l'insaporimento delle creme di pasticceria.

Pasta vaniglia lovers

Pasta vaniglia lovers

012BH130

Con bacche di vaniglia e sapore rotondo e pieno. Di colore giallo tenue.

Pasta whisky

Pasta whisky

01213130A

Una pasta concentrata dal gusto pieno, rotondo, delicatamente liquoroso. Contiene il 25% di vero scotch whisky di puro malto che dona al gelato un’aromatizzazione equilibrata e unica. Con soli coloranti naturali. Ottima anche in pasticceria per l’aromatizzazione di creme e ganache.

Pasta zuppa inglese

Pasta zuppa inglese

012B4014

Pasta al gusto di crema all'Alchermes. Di colore giallo.