Insaporenti

Base cheesecake

Base cheesecake

000BQ200

Per un gelato a base latte con un gradevole gusto di formaggio fresco e dal colore giallo tenue. Senza grassi vegetali idrogenati.

Cacao amaro solubile 22/24%

Cacao amaro solubile 22/24%

00410012

Cacao selezionato in polvere, con un contenuto del 22-24% di burro di cacao.

Caffè espresso 100% arabica colombia

Caffè espresso 100% arabica colombia

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È realizzato al 100% con Arabica, la materia prima più nobile, proveniente dalla Colombia. È un caffè liofilizzato e si presenta in piccole scaglie. L’uso di Espresso assicura un persistente e gradevole gusto di caffè; permette di ottenere un gelato dal colore deciso ed accattivante; facilita la bilanciatura del gelato perché non contiene né acqua né grassi; è economicamente vantaggioso rispetto al gelato ottenuto con caffè fatto con la moka.

Cioccolato super 120

Cioccolato super 120

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Una miscela insaporente di cacao e cioccolato, caratterizzata da un'ottima solubilizzazione, per un gelato molto cremoso. Ideale per una lavorazione sia a caldo che a freddo.

Cocco superpremium

Cocco superpremium

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Il massimo della resa per questo preparato dall’altissimo contenuto di Cocco Thailandese, considerato unanimemente uno dei migliori del mondo: ne contiene infatti il 50%. Presenta inoltre un altro vantaggio: a differenza del cocco rapè, che è necessario scaldare perché liberi gli aromi, Cocco Superpremium può essere utilizzato anche a freddo velocizzando così le operazioni di produzione. Si presenta sempre asciutto e macinato.

Crema nocciola "piemonte" igp gold

Crema nocciola "piemonte" igp gold

01113155

Un prodotto di vera eccellenza, prodotto esclusivamente con Nocciole "Piemonte" IGP delicatamente tostate e raffinate. Considerate le migliori per aroma, dolcezza, fragranza e resistenza all’ossidazione le Nocciole Piemonte sono caratterizzate dalla forma perfettamente tonda che consente una perfetta pelatura ed una tostatura omogenea su tutto il frutto. Nella formulazione in crema ha il vantaggio di mantenere sempre la stessa lavorabilità, non separando la parte oleosa da quella fibrosa, grazie al procedimento di omogeneizzazione. Come tutti i prodotti della Linea Gold anche questa referenza è prodotta senza aromi, senza coloranti, senza conservanti

Crema nocciola premium

Crema nocciola premium

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Un prodotto puro al 100% caratterizzato solo da nocciole tostate e raffinate senza zucchero, aromi, coloranti e grassi aggiunti. La particolare tostatura lo rende ideale per quei clienti che vogliono un gusto nocciola più marcato e deciso. Nella formulazione in crema ha il vantaggio di mantenere sempre la stessa lavorabilità non separando la parte oleosa da quella fibrosa, grazie al procedimento di omogeneizzazione.

Gusto Cheesecake

Gusto Cheesecake

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Insaporente in polvere, altamente solubile, per utilizzo a freddo, da aggiungere alla base latte per conferire al gelato il caratteristico sapore di formaggio. Contiene vero formaggio in polvere. Ideale in abbinamento a variegati di frutta. Dalla lunga conservabilità a temperatura ambiente.

Gusto Latte & panna

Gusto Latte & panna

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In linea con le attuali tendenze di mercato, sempre più alla ricerca di prodotti dal gusto intenso e naturale, Latte & Panna contiene solo aromi naturali. La presenza in ricetta della panna in polvere conferisce al gelato un delicato e gradevole sapore di panna aumentandone, al tempo stesso, la cremosità.

Gusto Mascarpone 30

Gusto Mascarpone 30

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Insaporente in polvere per utilizzo a freddo, da aggiungere alla base latte per conferire al gelato il caratteristico sapore di mascarpone.

Limone 50

Limone 50

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È un prodotto composto da succo di limone disidratato addizionato ad altri ingredienti che ne facilitano la soluzione in acqua. Ottimo per la realizzazione di gelati, sorbetti e granite. Non contiene grassi né derivati del latte

Pasta "nocciola piemonte igp" gold

Pasta "nocciola piemonte igp" gold

01118155A

La Pasta "Nocciola Piemonte IGP" Gold si ottiene mediante processi di tostatura e raffinazione delicati. Perfetta per ottenere un gelato dal colore marrone chiaro, dal gusto dolce ma ben definito e dal profumo delicato, capace di esaltare perfettamente le note fruttate della qualità della Nocciola.

Pasta "nocciola piemonte igp" scura gold

Pasta "nocciola piemonte igp" scura gold

011AQ155

La Pasta "Nocciola Piemonte IGP" Scura Gold, ottenuta mediante un processo di tostatura intenso, consente di realizzare un gelato dal gusto deciso e persistente, dal colore marrone scuro ma equilibrato e dal profumo intenso e duraturo, dove si percepisce appieno la sua tostatura.

Pasta amarena

Pasta amarena

01262130

Pasta amaretto

Pasta amaretto

01128225

A base di nocciole, mandorle e cacao. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri.

Pasta ananas

Pasta ananas

01250130

Pasta arachide

Pasta arachide

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Una pasta di altissima qualità, ottenuta da 100% vere arachidi tostate. Permette di realizzare gelati dal sapore fortemente caratterizzato, ma, al tempo stesso, morbido, rotondo e non stucchevole.

Pasta arancia

Pasta arancia

01240130

Pasta bacio gold

Pasta bacio gold

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Solo Cacao e Nocciole Nazionali in pezzi ed in pasta per questa referenza che permette di garantire qualità e purezza ingredientistica per una delle vaschette più diffuse nelle vetrine delle gelaterie artigianali. Anche Bacio Gold è realizzato senza aromi, senza coloranti, senza conservanti e senza olii aggiunti.

Pasta banana

Pasta banana

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Pasta caffè

Pasta caffè

01123225

A base di caffè tostato e nocciole. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri.

Pasta caramel

Pasta caramel

01241130A

A base di zucchero caramellato.

Pasta cassata alla siciliana

Pasta cassata alla siciliana

012I1130

Reinterpreta il classico dolce della nostra tradizione pasticcera puntando su una altissima qualità ingredientistica. In particolare la Cassata Siciliana Giuso è: 100% naturale, realizzata con aromi naturali con una nota agrumata ed un gradevole sentore di Mandorla, arricchita con cubetti di arancia e cedro canditi della Linea Amordifrutta Giuso (60% di frutta candita contenuta nella pasta).

Pasta cassis

Pasta cassis

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Pasta cioccolato bianco

Pasta cioccolato bianco

011AE130

Pasta concentrata a base di cioccolato bianco, ideale da utilizzare in gelateria come insaporente della miscela base bianca; in pasticceria moderna come insaporente in miscela base; e in pasticceria tradizionale in crema pasticcera e per copertura.

Pasta croccantino gusto rhum

Pasta croccantino gusto rhum

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Pasta a base di croccante di nocciola aromatizzato al rhum.

Pasta fiocco azzurro

Pasta fiocco azzurro

012AT130A

Al gusto vaniglia-mou per gelati tipo "puffo"; utile anche per dare gusto e colorazione azzurra a creme di pasticceria.

Pasta fragola

Pasta fragola

01252130A

Pasta fragolina di bosco

Pasta fragolina di bosco

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Pasta gianduja

Pasta gianduja

01121225A

Pasta a base di nocciole e cacao. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri.

Pasta gianduja gold

Pasta gianduja gold

01136155

Solo Nocciole Nazionali e Cacao per questo grande prodotto della Linea Gold Giuso che, attraverso l’ottimo bilanciamento di questi due ingredienti, regala un’eccellente interpretazione del gusto Gianduia. Come tutti i prodotti della Linea Gold anche la Gianduia Gold è realizzata senza aromi, senza coloranti, senza conservanti e senza olii aggiunti.

Pasta gusto biscotto

Pasta gusto biscotto

012E1130A

Per una crema gialla dal caldo sapore di biscotto frollino. Ideale per variegature, in particolare con i Chocobuoni.

Pasta gusto crema catalana

Pasta gusto crema catalana

012BI130

Reinterpreta una crema all'uovo con delicate note di vaniglia e cannella.

Pasta ice bubble

Pasta ice bubble

012B3130A

Per un gusto che richiama il classico chewing-gum rosa; adatto a miscele al latte ma anche all'acqua.

Pasta kiwi

Pasta kiwi

01255130

Pasta lampone

Pasta lampone

01253130A

Pasta malaga

Pasta malaga

012B2130

Pasta con tanta uva sultanina al marsala. Il colore è neutro.

Pasta Mandorla Avola Tostata Gold

Pasta Mandorla Avola Tostata Gold

011BM225

Pasta pura al 100% con sole mandorle della prestigiosa varietà Avola a tostatura decisa.

Pasta mandorla gold

Pasta mandorla gold

01139155/01139225

L’utilizzo di sole Mandorle Sicilia tostate e raffinate garantisce a questo prodotto un’altissima purezza ed un’eccellente qualità. Un gusto delicato ma ben definito caratterizza Mandorla Gold, che è un vero fiore all’occhiello della tradizione Giuso. Come tutti i prodotti della Linea Gold anche la Mandorla Gold è realizzata senza aromi, senza coloranti, senza conservanti e senza olii aggiunti.

Pasta mango

Pasta mango

01265130A

Pasta marron glacé

Pasta marron glacé

01267130

Dalla tradizione Giuso nei marroni nasce questa pasta dedicata al mondo della gelateria. La pasta contiene marroni in pezzi ed è molto concentrata, si utilizzano infatti 50/70g per Kg per aromatizzare gelati e creme di ogni genere.

Pasta mascotta

Pasta mascotta

012B8130

A base di mascarpone e ricotta è caratterizzata da una nota delicata di formaggio dolce. Il gelato realizzato con Mascotta è molto adatto alle variegature. E' utilizzabile anche per tiramisù al gusto mascarpone, combinata con crema all'uovo o pasta Zabaglione

Pasta melone

Pasta melone

01256130

Pasta menta

Pasta menta

01260130

Di colore verde, con estratti di menta. Per gelati all'acqua e al latte.

Pasta mirtillo

Pasta mirtillo

01254130

Pasta mou concentrata

Pasta mou concentrata

01197008

A base di latte concentrato caramellato, permette di realizzare gelati dove il sapore pieno del latte incontra il sapore leggermente amarognolo dello zucchero caramellato, con una resa elevata.

Pasta Nocciola Delizia

Pasta Nocciola Delizia

011BF155

Ottenuta mediante un processo di tostatura medio, alla pasta vengono aggiunte una miscela di grassi vegetali non idrogenati, per stabilizzare nel tempo la separazione naturale degli olii della nocciola, e una miscela di aromi, per aumentare l’intensità del sapore.

Pasta nocciola premium

Pasta nocciola premium

01120155/01120225

Ottenuta mediante un processo di tostatura medio, la Pasta Nocciola Premium dà vita a un gelato dal colore marrone e dal gusto intenso e marcato derivante dalle caratteristiche organolettiche di questa selezione di Nocciole. Il profumo deciso fa percepire appieno la sua tostatura.

Pasta nocciola scura premium

Pasta nocciola scura premium

01168155

Questa pasta è ottenuta da un processo di tostatura elevato ed è ideale per un gelato alla nocciola dal colore marrone scuro, dal gusto altamente tostato e dal profumo deciso derivante dalle caratteristiche organolettiche di questa selezione di Nocciole. La soluzione ideale per chi vuole offrire un gelato particolarmente caratterizzato.

Pasta noce

Pasta noce

01129225

Pasta di nocciole al gusto noce. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri.

Pasta pannacotta

Pasta pannacotta

01286130

A base di latte e zuccheri caramellizzati.

Pasta pesca

Pasta pesca

01258130

Pasta Pinolo Superpremium

Pasta Pinolo Superpremium

011BL225

Pasta di pinolo dal sapore dolce, aromatico e dal colore marrone chiaro.

Pasta pistacchio

Pasta pistacchio

011AS225

A base di pistacchio e mandorla. La ricetta è caratterizzata dalla presenza di zuccheri. Di colore verde.

Pasta pistacchio "100% pistacchio verde bronte dop" gold

Pasta pistacchio "100% pistacchio verde bronte dop" gold

01194155 - 01194225

Dal "Pistacchio Verde di Bronte DOP", nasce la Pasta Pistacchio "100% Pistacchio Verde Bronte DOP" Gold di Giuso, top di gamma dal gusto e dall’aroma inconfondibili. Caratterizzata da una tostatura molto spinta, consente di ottenere un gelato dal colore marrone/verde chiaro e dal gusto delicato, dolce ma tostato, con peculiari sentori di mandorla dolce. È consigliabile applicare il prodotto su una miscela base priva di aromi, in modo da non coprire il delicato gusto del pistacchio.

Pasta Pistacchio Delizia

Pasta Pistacchio Delizia

011BE155

La pasta, ottenuta da un pistacchio californiano, contiene una bassissima quantità di clorofilla e curcumina (<1%), per conferire al gelato un delicato colore verde.

Pasta pistacchio extra premium

Pasta pistacchio extra premium

011AP225

Dalla selezione di Pistacchi turchi si ottiene una pasta dal gusto delicato ma intenso e duraturo, grazie anche al grado mediamente elevato di tostatura dei frutti. Alla pasta viene aggiunta una miscela di grassi vegetali non idrogenati per stabilizzare nel tempo la separazione naturale degli olii del pistacchio. L'aggiunta di una bassissima quantità di coloranti consente di ottenere un gelato di un bellissimo colore verde. È consigliabile applicare il prodotto su una miscela base priva di aromi, così da non coprire il gusto del Pistacchio.

Pasta pistacchio mediterraneo gold

Pasta pistacchio mediterraneo gold

01195155/01195112

La Pasta Pistacchio Mediterraneo Gold è il frutto di una meticolosa selezione di Pistacchi turchi e di un processo di tostatura mediamente elevato. La pasta, dal gusto delicato ma intenso e duraturo, è realizzata con una bassissima quantità di clorofilla e curcumina (inferiore allo 0,8%) che conferiscono al gelato un colore sui toni del verde. Si consiglia l'applicazione su una miscela base priva di aromi, per non coprire il gusto del Pistacchio.

Pasta pistacchio mediterraneo senza coloranti gold

Pasta pistacchio mediterraneo senza coloranti gold

011AN155

Dall'accurata selezione di Pistacchi turchi e da un processo di tostatura mediamente elevato, nasce la Pasta Pistacchio Mediterraneo Gold. Senza aggiunta di coloranti, per una pasta e un gelato dal colore marroncino. Si consiglia l'applicazione su una miscela base priva di aromi, per non coprire il gusto del Pistacchio.

Pasta pistacchio sicilia gold

Pasta pistacchio sicilia gold

01151155 - 01151225

Dall'unione fra Pistacchi Sicilia, presenti all'80%, e una parte di Pistacchi Mawardi, nasce questa pasta color verde marroncino che, grazie all'aggiunta di una bassissima quantità di clorofilla e curcumina, consente di ottenere un gelato sui toni del verde chiaro. Si consiglia l'applicazione su una miscela base priva di aromi, per non coprire i delicati sentori di Pistacchio dolce.

Pasta pistacchio sicilia integrale gold

Pasta pistacchio sicilia integrale gold

01127225

La Pasta si distingue dalle comuni Paste di Pistacchio in quanto subisce una raffinazione grezza che determina una consistenza denominata Pesto. Senza aggiunta di coloranti, per una pasta dal colore verde naturale inscurito esclusivamente mediante il processo di tostatura. Si consiglia l'applicazione su una miscela base priva di aromi in modo da non coprire il gusto intenso del Pistacchio. Il gelato che si ottiene ha un tenue colore verde con una leggera "puntinatura" dovuta alla sua raffinazione.

Pasta tiramisù

Pasta tiramisù

01550225

Gli ingredienti di base per questa pasta dal largo utilizzo sono l’uovo, lo zucchero, la Marsala DOC ed il caffè Arabica. Ideale per l’aromatizzazione di gelati e creme anche grazie al suo basso dosaggio, 60/70g per Kg. Per quanto concerne il gelato, si suggerisce di completare la presentazione della vaschetta con Pan di Spagna o biscotti savoiardi imbevuti nel caffè e spolverare infine con cacao 22/24 Giuso.

Pasta tiramisù senza alcool

Pasta tiramisù senza alcool

012BP130

Pasta insaporente per la realizzazione di un gelato in vaschetta al tipico gusto del celebre dolce Tiramisù, ma in totale assenza di alcool in ricetta, per consentirne il consumo anche a popolazioni di religione islamica.

Pasta torroncino

Pasta torroncino

01122225

Pasta a base di torrone di nocciole.

Pasta tuttobosco

Pasta tuttobosco

01238130

Pasta vaniglia classica

Pasta vaniglia classica

01294130

Ottima per aromatizzare la base bianca del gelato o per arrotondare il gusto della crema all’uovo. Contiene bacche di vaniglia bourbon ed è caratterizzata dal basso dosaggio 25g/Kg e da una leggera nota di scorza di limone.

Pasta vaniglia gialla

Pasta vaniglia gialla

012AU130

Senza bacche per un gusto vaniglia delicato e per la preparazione della base gialla, oltre che per l'insaporimento delle creme di pasticceria.

Pasta vaniglia lovers

Pasta vaniglia lovers

012BH130

Con bacche di vaniglia e sapore rotondo e pieno. Di colore giallo tenue.

Pasta vaniglia madagascar premium

Pasta vaniglia madagascar premium

01214130

Realizzata con estratto di bacche di vaniglia Bourbon del Madagascar e aroma naturale di vaniglia per caratterizzare il gelato con un sapore rotondo e deciso.

Pasta whisky

Pasta whisky

01213130A

Una pasta concentrata dal gusto pieno, rotondo, delicatamente liquoroso. Contiene il 25% di vero scotch whisky di puro malto che dona al gelato un’aromatizzazione equilibrata e unica. Con soli coloranti naturali. Ottima anche in pasticceria per l’aromatizzazione di creme e ganache.

Pasta zabaglione “g”

Pasta zabaglione “g”

0158016/01580225

Il grande successo che ha avuto negli anni è dovuto alla sua particolare ricettazione frutto di ingredienti e di regole di produzione di un tempo. Uova, Marsala DOC e zucchero sono gli ingredienti che vengono impiegati per realizzare questa pasta che nella sua semplicità raggiunge punte di eccellenza. Nella sua versione “G” il prodotto ha una sua colorazione più intensa, è più fluido e leggermente più alcolico.

Pasta zabaglione “p”

Pasta zabaglione “p”

01581160/01581225

Il grande successo che ha avuto negli anni è dovuto alla sua particolare ricettazione frutto di ingredienti e di regole di produzione di un tempo. Uova, Marsala DOC e zucchero sono gli ingredienti che vengono impiegati per realizzare questa pasta che nella sua semplicità raggiunge punte di eccellenza. Nella versione “P” invece la colorazione rimane più scura e la struttura è leggermente più densa. Ideale nell’aromatizzazione della panna anche grazie alla minor quantità di alcol.

Pasta zuppa inglese

Pasta zuppa inglese

012B4014

Pasta al gusto di crema all'Alchermes. Di colore giallo.

Peryo'

Peryo'

00020204

È un prodotto di alta qualità utilizzabile per l’insaporimento allo yogurt della miscela base del gelato. Conferisce al gelato un gusto piacevole, persistente e poco acido ed è ideale per la realizzazione anche di sorbetti e granite. Contiene vero yogurt liofilizzato e si utilizza a freddo.

Peryo’ base 50

Peryo’ base 50

000BF254

Questo prodotto è qualcosa di più di un insaporente: è una vera e propria base 50 g per litro di latte, con l’aggiunta di yogurt liofilizzato. L’aromatizzazione risulta delicata con una nota aromatica rotonda. Non contiene grassi e permette la realizzazione di un gelato con una struttura asciutta e compatta.

Peryo’ gusto intenso

Peryo’ gusto intenso

000IB204

Una polvere insaporente dal gusto intenso, per i clienti che ricercano una aromatizzazione decisa, fortemente caratterizzata.