Preparati per la pasticceria

La soluzione pensata per velocizzare e semplificare i processi produttivi fornendo prodotti che coniugano semplicità e qualità, ideali per la gestione ottimale delle creme in pasticceria.

Integracrema

Integracrema

00227204

Miglioratore per crema pasticcera: migliora la struttura, resiste ai cicli di congelamento/scongelamento, intensifica colore e sapore d’uovo ed aumenta la conservabilità della crema. Dosaggio g/kg: 40/50

Percrema pasticcera

Percrema pasticcera

00230204

Semilavorato per crema pasticcera con ricetta tradizionale a caldo: semplifica la preparazione e dona una struttura corposa e vellutata alla crema. Dosaggio g/kg: 70.

Prontacrema

Prontacrema

00229204

Semilavorato pronto all’uso per la preparazione di crema pasticcera a freddo, con sola aggiunta di acqua o latte. Dosaggio g/kg: 260/310.