Preparati per la pasticceria
La soluzione pensata per velocizzare e semplificare i processi produttivi fornendo prodotti che coniugano semplicità e qualità, ideali per la gestione ottimale delle creme in pasticceria.
Integracrema
00227204
Miglioratore per crema pasticcera: migliora la struttura, resiste ai cicli di congelamento/scongelamento, intensifica colore e sapore d’uovo ed aumenta la conservabilità della crema. Dosaggio g/kg: 40/50
Percrema pasticcera
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Semilavorato per crema pasticcera con ricetta tradizionale a caldo: semplifica la preparazione e dona una struttura corposa e vellutata alla crema. Dosaggio g/kg: 70.
Prontacrema
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Semilavorato pronto all’uso per la preparazione di crema pasticcera a freddo, con sola aggiunta di acqua o latte. Dosaggio g/kg: 260/310.