Gg ovo
Codice:
00210012
Peso kg:
1.2
Tipo di confezione:
Bottiglia
Confezioni per cartone:
6

Prodotti per massa base

Gg Ovo

Le moderne legislazioni e le esigenze di costanza qualitativa e di igiene fanno di questo prodotto a base di tuorlo di uovo e zucchero un prezioso ingrediente per le ricettazioni. Il particolare processo di pastorizzazione con mild technology preserva le naturali caratteristiche organolettiche dei tuorli d’uovo, tutti di alta qualità, impiegati nella ricettazione. E’ realizzato solo con tuorlo d’uovo e zucchero, senza aromi e conservanti.

Senza Glutine
Senza Lattosio

Guarda anche

L'ameringa
L'ameringa

00218104

Prodotto derivato dalla grande tradizione pasticcera nazionale. E’ un preparato per la produzione di una ottima meringa all’italiana, in modo pratico, sicuro e veloce. E’ senza aromi e si usa con acqua. Impieghi: produzione di semifreddi classici, alleggerimento della panna, decorazioni.

Cuzcomousse bianco
Cuzcomousse Bianco

00221204

In questo prodotto si fondono i migliori cioccolati e le migliori materie prime con le più moderne tecnologie per la realizzazione di mousse di puro cioccolato. Si caratterizza per l’utilizzo di puro cioccolato sprayzzato e contiene cioccolato bianco al 30%. È realizzato senza grassi aggiunti e con soli aromi naturali e permette di realizzare mousse al cioccolato bianco dal gusto unico: delicato, dolce, ma non stucchevole. Impieghi: mousse, dessert al bicchiere, dessert da vetrina, dolci al piatto.

Charm
Charm

00233204

Si tratta di uno strutturante e stabilizzante per elaborati a base di panna da servire a temperatura positiva (0°C / 4°C). Permette un’efficace sostituzione della tradizionale gelatina (colla di pesce), in quanto più semplice da utilizzare vista la non necessaria attivazione a caldo. E’ realizzato senza grassi aggiunti.

Permousse
Permousse

00220204

Prodotto appositamente studiato per realizzare mousse da banco e da bicchiere. Facile da preparare, solo latte e PerMousse, la sua formula permette di ottenere in tempi rapidissimi (2 minuti) una soffice mousse neutra da poter aromatizzare in vari modi. È inoltre ideale per la realizzazione di gelato caldo. E’ realizzato senza grassi vegetali idrogenati.