Glucomix
Codice:
000EG250
Peso kg:
2.5
Tipo di confezione:
Sacchetto
Confezioni per cartone:
6

Tutti gli integratori

Glucomix

È un miglioratore a base di sciroppi di glucosio disidratati e fibre che consente una perfetta spatolabilità del gelato aumentandone il corpo ma non la dolcezza.

Senza derivati del Latte Aggiunti
Senza Glutine
Senza Olio di Palma
Vegan

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000EH250

È una miscela di zuccheri anticongelanti adatta a migliorare la cremosità di tutti i tipi di gelato, evitandone l’indurimento.

Fibramix
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Viene impiegato sia nei gelati alla frutta che in quelli alla crema per migliorare la struttura del gelato. L’uso di Fibramix rende il gelato più compatto e gradevole al palato, evitando l’effetto “sgocciolamento”.

Softella
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Si tratta di un emulsionante a base di monogliceridi impiegato per dare volume soprattutto ai gelati di frutta, ma può essere usato anche in quelli a base di latte.

Maty
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La sua peculiarità è quella di sostituire o integrare la panna montata dandole corpo e volume. Utile anche nel gelato per “riscaldare” la miscela aumentandone la cremosità. Si usa con latte, latte/panna o mix di gelato.