Zuppa Inglese Rivisitata (all'Amarena)
Gelato

INGREDIENTI
Per l’impasto principale
PROCEDIMENTO
Aggiungere la Pasta Zuppa Inglese (50 kg/mix) alla base bianca precedentemente preparata. Mantecare e in fase di estrazione variegare a piacere con Variegato Zuppa Inglese e Variegato Amarena Amordifrutta. Mettere in abbattitore per 5 minuti. Completare la decorazione con ulteriore Variegato Zuppa Inglese, Variegato Amarena Amordifrutta e Amarena Semicandita Amordifrutta.