Zuppa Inglese Rivisitata (all'Amarena)

Gelato

PROCEDIMENTO

Aggiungere la Pasta Zuppa Inglese (50 kg/mix) alla base bianca precedentemente preparata. Mantecare e in fase di estrazione variegare a piacere con Variegato Zuppa Inglese e Variegato Amarena Amordifrutta. Mettere in abbattitore per 5 minuti. Completare la decorazione con ulteriore Variegato Zuppa Inglese, Variegato Amarena Amordifrutta e Amarena Semicandita Amordifrutta.

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