Gelato al Panettone con copertura di cioccolato fondente
Gelato
INGREDIENTI
Base Bianca
- Base bianca 4000g
- PASTA PANETTONE 600g
- CHOCONOBLE FONDENTE 300g
PROCEDIMENTO
Aggiungere la Pasta Panettone (150 kg/mix) alla base bianca precedentemente preparata e versare nel mantecatore. In fase di estrazione aggiungere Choconoble Fondente. Mettere in abbattitore per 2-3 minuti. Decorare con frutta candita, pezzi di panettone e Choconoble Fondente fuso.