Cremino Fichi & Noci

Cremino

INGREDIENTI

Per lo strato interno

PROCEDIMENTO

Realizzare con circa 400g di Chococrunch il fondo di una vaschetta possibilmente bassa e larga e posizionare in abbattitore per circa 5 minuti. Mescolare Bianca e la Pasta Noce con il latte e versare in mantecatore per la gelatura. Alla giusta mantecatura, disporre il mantecato Bianca nella vaschetta con fondo già solidificato; appiattire bene aiutandosi con una spatola e completare il cremino in superficie con abbondante Variegato Fichi Caramellati Amordifrutta. Decorare la vaschetta e posizionarla in abbattitore per 5 minuti prima dell’esposizione e servizio.

DECORAZIONE

Realizzare gocce di Bianca tirate a fogliolina con la punta del coltello e decorare con gherigli di noci.