Tutte le gelatine

A freddo, è caratterizzata da un forte potere aggrappante per le applicazioni più impegnative. Ricopre il prodotto con uno strato compatto, cremoso e trasparente e valorizza la lucentezza della frutta.

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A caldo, si impiega addizionando il 30/50% di acqua; è ideale in applicazione con pennello o cucchiaio ed è caratterizzata da un gusto neutro.

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A caldo, si impiega addizionando il 30/50% di acqua; è ideale in applicazione con pennello o cucchiaio ed è caratterizzata da un delicato sapore fruttato.

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A freddo, ideale per glassatura di elaborati di pasticceria (da -18°Ca 4°C). Non opacizza né congela rimanendo lavorabile e spatolabile.

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