Pasta noce

Pasta gusto crema catalana

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Reinterpreta una crema all'uovo con delicate note di vaniglia e cannella.

Pasta malaga

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Pasta con tanta uva sultanina al marsala. Il colore è neutro.

Pasta mascotta

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A base di mascarpone e ricotta è caratterizzata da una nota delicata di formaggio dolce. Il gelato realizzato con Mascotta è molto adatto alle variegature. E' utilizzabile anche per tiramisù al gusto mascarpone, combinata con crema all'uovo o pasta Zabaglione

Pasta mou concentrata

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A base di latte concentrato caramellato, permette di realizzare gelati dove il sapore pieno del latte incontra il sapore leggermente amarognolo dello zucchero caramellato, con una resa elevata.