- Codice:
- 011AE130
- Peso kg:
- 3.00
- Tipo di confezione:
- Secchiello
- Confezioni per cartone:
- 2
Linea superpremium
Pasta Cioccolato Bianco
Pasta concentrata a base di cioccolato bianco, ideale da utilizzare in gelateria come insaporente della miscela base bianca,in pasticceria moderna come insaporente in miscela base,e in pasticceria tradizionale in crema pasticcera e per copertura.
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Il massimo della resa per questo preparato dall’altissimo contenuto di Cocco Thailandese, considerato unanimemente uno dei migliori del mondo: ne contiene infatti il 50%. Presenta inoltre un altro vantaggio: a differenza del cocco rapè, che è necessario scaldare perché liberi gli aromi, Cocco Superpremium può essere utilizzato anche a freddo velocizzando così le operazioni di produzione. Si presenta sempre asciutto e macinato.
Pasta Marron Glacé
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Dalla tradizione Giuso nei marroni nasce questa pasta dedicata al mondo della gelateria. La pasta contiene marroni in pezzi ed è molto concentrata, si utilizzano infatti 50/70g per Kg per aromatizzare gelati e creme di ogni genere.
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Un prodotto puro al 100% caratterizzato solo da nocciole tostate e raffinate senza zucchero, aromi, coloranti e grassi aggiunti. La particolare tostatura lo rende ideale per quei clienti che vogliono un gusto nocciola più marcato e deciso. Nella formulazione in crema ha il vantaggio di mantenere sempre la stessa lavorabilità non separando la parte oleosa da quella fibrosa, grazie al procedimento di omogeneizzazione.