Al Passo con Giuso

Il diario della dolcezza, scritto da Giuso. Ogni mese, racconti, news, aggiornamenti e spunti in primo piano, per approfondire e rimanere sempre al passo con le ultime tendenze.

Tutto da sfogliare!

Eventi

SIGEP 2021, l’edizione digitale è già un successo

Impossibile, quest’anno, incontrarsi in Fiera. Ecco perché Sigep, l’appuntamento che segna la più importante convention dedicata al settore del Foodservice, ha scelto la strada del digitale, trasformando l’evento reale in un incredibile successo virtuale.
News

Tutte le novità di giuso in un eccezionale Digital Event

Novità e prodotti inediti che sono stati presentati al pubblico durante lo speciale Digital Event di Casa Optima, un format totalmente digitale che ha visto protagonisti i volti che rendono Giuso ogni giorno un’azienda all’avanguardia, e dedicato alle prospettive d’evoluzione del settore.
Gelateria

Aria di novità in casa Giuso!

Osserviamo costantemente e con attenzione mercati e gusti dei clienti, intercettandone le tendenze più significative e gli sviluppi, e lavoriamo incessantemente su ricettazione e processi di lavorazione, per dar vita ad ingredienti perfetti per realizzare capolavori di dolcezza. E anche quest’anno diamo il benvenuto a nuove, imperdibili referenze nel mondo Giuso. Scopriamole una ad una!
Gelateria

Cosa dicono i dati 2020 della Guida di business della gelateria di FIPE

Durante l’ultima edizione di Sigep, il Salone internazionale della gelateria, pasticceria, panificazione artigianale e caffè, che si è svolto lo scorso gennaio a Rimini, la Federazione italiana dei Pubblici Esercizi (FIPE) ha presentato la “Guida di business della gelateria”, un corposo studio che fotografa lo stato dell’arte e traccia la futura evoluzione di un settore vivace e in continua espansione, che vanta oggi un fatturato complessivo pari a 4,2 miliardi di euro e 74mila occupati diretti.
Pasticceria

Racconti di pasticceria: Intervista ad Anna Sartori.

Attualità

Gelato "re" in fiera: scopri i prossimi appuntamenti!

È periodo di fiere, anche per dolci e soprattutto gelati! La stagione fredda si avvicina, eppure il gelato, il cui consumo si fa sempre più destagionalizzato, è sempre protagonista. E gli addetti ai lavori lo sanno molto bene! La stagione invernale infatti ha in serbo un ricco calendario di appuntamenti che daranno notizie su tutte le novità del settore e delle più importanti aziende e che faranno scoprire in anteprima i nuovi trend oltre a proporre eventi, approfondimenti e momenti di confronto.

Leonardo Di Carlo per Eccellenze

Italia, Paese dove patrimonio culturale e gastronomico fanno a gara in ricchezza e qualità. Chi fa il nostro lavoro sa bene che la promozione turistica passa non solo attraverso  beni artistici e architettonici, ma anche attraverso la tavola, i prodotti del territorio e tutto ciò che concerne le tradizioni culinarie e vinicole. Gastronomia e turismo sono profondamente intrecciati, insomma, ed è proprio per l'importanza primaria che ricopre l'enogastronomia, che le iniziative volte a promuoverla devono essere sempre viste positivamente.
Attualità

Le Mondial des Arts Sucrés: Italia sul gradino più alto del podio.

Si è appena concluso a Parigi “Le Mondial des Arts Sucrés” (il Mondiale delle Arti Dolciarie) nella sua ottava edizione, e dopo il Sigep a Rimini, la bandiera tricolore sventola anche nella capitale francese: l’Italia si è aggiudicata il primo posto.
Attualità

Pasticcieri in gara: tra sfide e opportunità.

Anche quest'anno l'evento Re Panettone ospiterà la competizione I PanGiuso, giunta alla quarta edizione, durante la quale i migliori pasticceri d'Italia si sfideranno nella realizzazione del più classico lievitato milanese per aggiudicarsi i premi di miglior panettone tradizionale e miglior dolce lievitato innovativo per tutto l'anno.
Attualità

5 insegnamenti che ci portiamo a casa dal World Pastry Stars 2015

Non potevamo mancare, ovviamente: il World Pastry Stars 2015 ha rispettato le aspettative, confermandosi l’evento di riferimento per tutti gli addetti ai lavori del mondo della pasticceria.
Attualità

Voci dal Sigep: 5 opportunità di cui tenere conto lungo il 2015.

È giunta al termine anche la 36° edizione del Sigep 2015, appuntamento per eccellenza per tutti i professionisti di pasticceria, gelateria e panificazione. 5 giorni che hanno visto un traffico senza sosta nei 16 padiglioni allestiti a Rimini Fiera, per oltre 110 mila metri quadrati coperti e più di mille aziende coinvolte, piccole e grandi.
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