Dall’eccellenza Giuso nasce questa linea di prodotti, frutto dell’esperienza e della filosofia aziendale ispirata alla qualità e all’innovazione dei processi produttivi e maturata in un secolo di attività a stretto contatto con il mondo della pasticceria artigianale italiana. Si tratta di frutta fresca selezionata, senza conservanti, senza coloranti e senza anidride solforosa. La frutta viene sottoposta ad una speciale canditura in zucchero di canna ispirata al principio del minimal processing, che le conferisce stabilità nel tempo e non ne altera le principali caratteristiche organolettiche, preservandone morbidezza e sapore. Le provenienze delle materie prime vengono inoltre attentamente selezionate: Sicilia per arance e limoni; Calabria per il cedro e il kumquat, Trentino per le mele ed Emilia Romagna per le pere. Si conserva a temperatura ambiente, non congela in freezer ed è adatta alla cottura in forno. Impieghi: impasti lievitati, panettoni, colombe, plumcake, mousse, semifreddi, realizzazione di cioccolateria.