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Insaporenti

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Si tratta di una selezionata gamma di prodotti in grado di facilitare ed ottimizzare l’ottenimento di alcuni sapori base del gelato artigianale.

BASE CHEESECAKE

Per un gelato a base latte con un gradevole gusto di formaggio fresco e dal colore giallo tenue. Senza grassi vegetali idrogenati.

Codice: 000BQ200 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2,0 N. confezioni per cartone: 2 Dosaggio g/kg mix: 100
CHEESECAKE

Insaporente in polvere per utilizzo a freddo, da aggiungere alla base latte per conferire al gelato il caratteristico sapore di formaggio. Ideale anche per realizzazioni di pasticceria, sia fredda che tradizionale. Contiene vero formaggio in polvere.

Codice: 000LH204 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 30
CIOCCOLATO SUPER 120

Una miscela insaporente di cacao e cioccolato, caratterizzata da un’ottima solubilizzazione, per un gelato molto cremoso. Ideale per una lavorazione sia a caldo che a freddo.

Codice: 000AT200 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2 N. confezioni per cartone: 6 Dosaggio g/kg mix: 65/70
LATTE & PANNA

In linea con le attuali tendenze di mercato, sempre più alla ricerca di prodotti dal gusto intenso e naturale, LATTE & PANNA contiene solo aromi naturali. La presenza in ricetta della panna in polvere conferisce al gelato un delicato e gradevole sapore di panna aumentandone, al tempo stesso, la cremosità.

Codice: 000CW204 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 50
LIMONE 50

È un prodotto composto da succo di limone disidratato addizionato ad altri ingredienti che ne facilitano la soluzione in acqua. Ottimo per la realizzazione di gelati, sorbetti e granite. Non contiene grassi nè derivati del latte.

Codice: 00005254 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2,5 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 33/35
MASCARPONE 30

Insaporente in polvere per utilizzo a  freddo, da aggiungere alla base latte per conferire al gelato il caratteristico sapore di mascarpone.

Codice: 000FL204 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 2 N. confezioni per cartone: 4 Dosaggio g/kg mix: 30
CACAO AMARO SOLUBILE 22/24%

Cacao Selezionato in Polvere al 22/24% di burro di cacao.

Codice: 00410012 Tipo di confezione: sacchetto Peso conf. kg: 1 N. confezioni per cartone: 6 Dosaggio g/kg mix: 70