GELATINA GELOSA

per la farcitura e la glassatura di elaborati di pasticceria – adatti alla glassatura per temperature da -18 a +4 C

Pezzi per Unità: 4 latte X 0,90 Kg

Codice prodotto: 04015009

Dosaggio: q.b. g/Kg

GIUSOGEL ALBICOCCA

gelatine per utilizzo a caldo – possono essere diluite fino al 25-30% di acqua – temperatura di presa 67-70°C

Pezzi per Unità: secchielli sfusi X 12,50 Kg

Codice prodotto: 04021012

GIUSOGEL ALBICOCCA

gelatine per utilizzo a caldo – possono essere diluite fino al 25-30% di acqua – temperatura di presa 67-70°C

Pezzi per Unità: 2 secchielli X 5,60 Kg

Codice prodotto: 04021155

Dosaggio: 2 buckets g/Kg

GIUSOGEL ALBICOCCA PRESA LENTA

gelatina al gusto albicocca a presa lenta (quindi piu' adatta all'uso con il pennello) per utilizzo a caldo – puo' essere diluita fino al 25-30% di acqua- temperatura di presa 60-63°C

Pezzi per Unità: secchielli sfusi X 12,50 Kg

Codice prodotto: 04023012

GIUSOGEL ALBICOCCA SPRAY

gelatina al gusto albicocca pronta all'uso per macchine spray – temperatura di presa 65-67°C

Pezzi per Unità: bidoni X 13,00 Kg

Codice prodotto: 04026113

GIUSOGEL FRAGOLA

gelatine per utilizzo a caldo – possono essere diluite fino al 25-30% di acqua – temperatura di presa 67-70°C

Pezzi per Unità: 2 secchielli X 5,60 Kg

Codice prodotto: 04022155

GIUSOGEL GUSTO NEUTRO

gelatine per utilizzo a caldo – possono essere diluite fino al 25-30% di acqua – temperatura di presa 67-70°C

Pezzi per Unità: secchielli sfusi X 12,50 Kg

Codice prodotto: 04020012

GIUSOGEL GUSTO NEUTRO

gelatine per utilizzo a caldo – possono essere diluite fino al 25-30% di acqua – temperatura di presa 67-70°C

Pezzi per Unità: 2 secchielli X 5,60 Kg

Codice prodotto: 04020155

ORO GEL

gelatina di pura albicocca 35% ai sensi della normativa vigente per utilizzo a caldo puo essere diluita fino al 50 60% di acqua – temperatura di presa 63-65°C

Pezzi per Unità: 2 secchielli X 5,60 Kg

Codice prodotto: 04025155